Menukaart

Bij Boomstamrestaurant Het Heemse kunt u lekker lunchen en terecht voor een heerlijk diner. Voor de lunch hebben wij een gevarieerde lunchkaart en wilt u dineren, dan kunt u een keuze maken uit onze uitgebreide dinerkaart en specialiteitenkaart.

 

Asperges

Nu ook op de kaart heerlijke zachte asperges uit Diffelen het Vechtdal.

 

  • Asperges flamande, met beenham, ei, boterjus en lekkere krieltjes. € 19,95
  • Asperges met kabeljauw, Hollandaise saus en krieltjes € 21,95

 

Lunchkaart

Dinerkaart

Voorgerechten

 

Vechtdal carpaccio XXL

Extra grote carpaccio, dun gesneden ossenhaas uit ‘t Vechtdal met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise (160 gr.) 15,95

 

Vechtdal carpaccio

Het kleinere broertje van de XXL carpaccio. Dun gesneden ossenhaas uit ‘t Vechtdal met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelmayonaise (80 gr.) 10,95

 

Trio jambon

Drie soorten hammetjes, waaronder een Twentsche ham (een heerlijk ambachtelijk gedroogde rauwe ham uit de regio), Naegelholt (16 weken gedroogd rundvlees) en Spinata Romana ham (salami gemaakt van het varken met knoflook en cayennepeper). Deze hammetjes worden dun gesneden en onder andere vergezeld met olijfjes en drie broodjes  12,95

 

Vegetarische etagère

Een etagère van deegvelletjes, geitenkaas, ruccola en rabarbercompote en begeleid met gegrilde paprika-olie 8,95

 

Garnalen cocktail

Garnalencocktail met avocado, romeinsla, sherrytomaatjes en cocktailsaus 10,95

 

Gerookte zalm

Zijdes gerookte zalm vergezeld met yoghurt-dilledressing en couscous, dat is aangemaakt met dille, kappertjes en lente uitjes 10,95

 

Soepen

Courgettesoep

Gebonden courgettesoep vergezeld met garnalen 5,25

 

D’olde skoelesoepie

Tomatensoep met gehaktballetjes en basilicumroom 5,95                           

 

Amusesoep

Mocht de amusesoep u zijn bevallen, dan kunt u deze ook bestellen 5,25                         

Overig

Brood op de plank

Vijf broodjes met kruidenboter en aioli 4,95 

 

Heemse tapasplank

Pompoenbroodjes met kruidenboter, aioli, peppadews, olijven, gamba’s, kaasloempia’s en twee verrassingshapjes 9,50

 

Nagerechten
Muscat de Rivesaltes
Lekker zoet stroperig wijntje voor bij of in plaats van een dessert 3,95

Zomerfris

Panna cotta met citrus-vruchten, bloedsinaasappel-ijs, citroen-ijs en slagroom 6,95

 

Snickerscoupe

Chocolade-ijs, caramel-ijs, pinda´s en karamelblokjes met karamelsaus en slagroom 6,50

 

Crème brullée

Heerlijk ouderwetse vanille custard met gekaramelliseerde rietsuiker 5,50

Bosvruchten dessert

Aardbeien smoothie met blauwe bessen compote, vanille-ijs en slagroom 6,50

 

Grand finale

Laat u verrassen door een assortiment van kleine desserts! 9,95

 

Kids

Kinderijsje met lolly, het ijsbekertje mag worden meegenomen. Tot & met 12 jaar 5,95

 

Extra ijs

Wilt u een extra bolletje ijs?
vanille-ijs, bloedsinaasappel-ijs, citroen-ijs, chocolade-ijs, karamel-ijs
Een eigen coupe samenstellen is mogelijk. Dan komt er 1,75 bij voor garnering.

 

Coffee

Koffie 'Het Heemse' koffie met diverse lekkernijen 5,50

Irish coffee met Ierse Whiskey 6,25

French café met Grand Marnier 6,25

Café Benedictine met D.O.M. Benedictine 6,25

Café Parisiènne met Cointreau 6,25

Café Italiano met Amaretto 6,25

Café Mexicano met Tia Maria 6,25

 

Koffie La Chouffe met La Chouffe kruidenlikeurtje 6,25

Hoofdgerechten

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met frites, salade in een schaaltje en warme groentes op het bord. Mocht u gebakken aardappels willen, dan kunt u dat aangeven.

 

Extra sauzen

Champignonroomsaus, pepersaus, stroganoffsaus, koude BBQ-saus, rode uiensaus, koude tomatensalsa, kruidenboter, gebakken champignons & ui 1,95

mayonaise, ketchup, curry en knoflooksaus 0,65

 

Bijgerechten

schaaltje verse warme groentes 3,50

appelmoes 2,50

 

Verrassingsmenu                                                         

Drie gangen, waarbij u aangeeft wat u niet lust en of u met het voor- en  hoofdgerecht vlees of vis wilt 29,50

 

 

Wishbone steak

De wishbonesteak (350 gr.) is een grote rib-eye aan het bot. Het vlees is gemarmerd met vet wat het vlees meer smaak geeft en mals en sappig maakt. Bij de steak wordt kruidenboter geserveerd 27,95


Spareribs

Een grote rack spareribs van 700 gram geserveerd met een gepofte aardappel en BBQ-saus 24,95

 

Entrecote

De entrecote komt uit de rug en tussen de ribben van het rund vandaan. Het heeft aan een zijde een randje van vet. Doordat het spier niet veel heeft gewerkt is het lekker mals. De entrecote (200 gr.) wordt geserveerd met een tomatensalsa 21,95

 

Bavette

In Nederland een relatief onbekend stuk rundvlees. De biefstuk is afkomstig van de flank van het rund waar de spieren hebben moeten werken. Daarom is het vlees steviger, dan andere biefstukken en worden ze dunner gesneden. Het vlees is daarom wel veel smaakvoller. De bavette is 200 gram en wordt geserveerd met kruidenboter 19,95

 

Speenvarken duet

Gerookte speenvarken en speenvarken dat gemarineerd is met za´atar kruiden. Za´atar kruiden bevatten wilde oregano, gedroogde zure besjes en sesamzaad. Het speenvarken duet wordt samen met een heerlijke rode uiensaus gepresenteerd 18,95

 

Maishoen

De maishoen is een lekker stukje kip (250 gr.), waarvan het vlees iets zoetig is doordat de kip mais als basis voedsel heeft gehad. De maishoen wordt geserveerd met een stroganoffsaus 17,95

 

Klepperschnitzel             

Grote schnitzel (300 gr.), gefrituurd in olie, met champignonroomsaus, peperroomsaus of stroganoffsaus 17,95

 

Vis van de dag

Vraag de bediening welk heerlijk visgerecht de keuken voor u kan bereiden 18,95

 

Vegetarische verrassing

Laat uzelf verrassen door de chef! Hij bedenkt voor u een vegetarisch hoofdgerecht 15,95

 

 

 

 

 

Maaltijdsalades

Gambasalade

Een rijkelijk gevulde salade van diverse soorten sla, gebakken gamba´s, wakame en Parmezaanse kaas en een lekker pittige wasabi-mayonaise 16,50

 

Vegetarische salade

Een vegetarische zomerse salade van fetakaas, olijven, verse munt, komkommer en tomaat met een frisse balsamico dressing 14,50

 

 

 

 

 

Kinderkaart

Frikadelletjes met frites, mayonaise en appelmoes 6,25

Bitterballen met frites, mayonaise en appelmoes 7,25

Kippenspies met frites, mayonaise en appelmoes 6,25

Kleine schnitzel met frites, mayonaise en appelmoes 10,50

Tongrolletjes met frites, mayonaise en appelmoes 6,25

Poffertjes 12 stuks met poedersuiker en roomboter 6,25